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北京烤鸭美名远扬,然而北京烤鸭也有很多不同的招牌,全聚德作为北京烤鸭的老字号原本应该是深受广大人们群众的喜爱,但是即使如今净利润一低再低。那么全聚德到底做错了什么?导致如今大家不来吃烤鸭,生意惨淡冷清呢?

原因肯定是多方面的,首先从网络上的评价以及资料来看,全聚德的烤鸭打着宫廷菜的名义,价格高昂,许多百姓都消费不起而且分量不多,对于想一饱口福的食客来说高昂的价格让人望而却步。

其次在全聚德餐厅里吃过饭的食客反应,上菜速度非常慢,可能会慢工出细活,但是对于嘴馋已久的食客来说这种等待无疑是一种煎熬。据某些食客反映,餐厅会收取10%的服务费然而服务商态度和服务质量跟其他餐厅没有什么明显区别,这样一来食客可能会感觉这个钱花得冤枉。


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