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在一项针对中国男性和女性的研究中,食用蒜类蔬菜-包括大蒜、韭菜和洋葱-与降低患结直肠癌的风险有关。

在.。亚太临床肿瘤学杂志研究中,833例结直肠癌患者与833名健康对照者按年龄、性别和居住地进行配对。通过面对面的访谈,使用有效的食物频率问卷收集了人口统计和饮食信息。

与食用少量蒜素的成年人相比,食用大量蒜素的成年人患结直肠癌的几率低79%。

“值得注意的是,在我们的研究中,似乎有一种趋势:蒜类蔬菜的数量越多,保护效果就越好,”中国医科大学第一医院的资深作者李志博士说。“总的来说,目前的研究结果揭示了通过生活方式干预来预防结直肠癌的重要性,值得进一步深入探讨。”

大蒜与洋葱的功效与作用?大蒜与洋葱同样是葱属植物的,洋葱和大蒜是现今最受欢迎的两种调味配料,不只能让食物增添美味,还能带来多种健康益处。大蒜具有天然的抗菌性能,要获得这个效果最好的方式就是捣碎生吃,因为具有抗菌特性的大蒜素 (Allicin) 就存于大蒜的鳞茎 (大蒜头) 里面,将其捣碎食用更有利于大蒜素的释放;大蒜也有消炎的好处,经常在饮食中添加一点大蒜能帮助防止慢性炎症与细菌感染,别忘了多数癌症都与身体的慢性炎症有关。大蒜和洋葱都有助于保持血管里的血流畅通,两者富含的硫与生物类黄酮能防止钙沈积并减少动脉斑块积聚;它们也能避免不健康的脂肪在血液中造成阻塞,进而降低心脏病和中风风险。换句话说,大蒜和洋葱具有促进心脏和循环系统健康的益处。

大蒜与近亲的洋葱皆含有抗菌和抗病毒化合物,能够刺激人体对外界入侵者的反应,进而达到提升免疫力的作用;这两种蔬菜还具有多种防癌化合物,其中最引人注目的可能是它们预防大肠癌的功效,也有研究指出每天在饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防食道癌、口腔癌、乳癌、卵巢癌、前列腺癌和肾癌等等

洋葱和大蒜的健康益处已受世人广泛认同,更好的是它们能很容易地被添加在日常饮食中作为美味的配料与佳肴。所以别忽略了这么好的两样蔬菜,从今日起就把它们加入每天采购的菜单里吧!


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