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   信息来源:BGDhbQsd时间:2019-08-22 11:42:50

稀饭,是南方早饭中必不可缺的食物。一般人误称粥,哈哈,其实稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的,如,皮蛋瘦肉粥等。而稀饭只是是一种比粥清稀的稍粘稠状物体,通俗点就是比粥要稀,而且稀饭的花样也很少,做法也很简单,他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富,不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃,对身体还是很有益处的。

如果按材料来分有小米稀饭、 大米稀饭、 红薯稀饭、 鸡蛋稀饭等等,四川一带比较常见的是大米稀饭和红薯稀饭,小编今晚也是亲自动手熬了一锅稀饭,就是普通的大米稀饭,我们吃的就是这种原始的味道,在这儿也分享一下熬稀饭的经验:

1.在煮稀饭之前,要先把米淘洗一下,在淘洗的时候,不要使劲儿地用手搓米,因为如果搓米时间过长,会把米中所含的维生素洗掉很大部分。在煮稀饭的时候,如果在稀饭中加入小苏打,也会破坏大米所含有的维生素。

2.在煮稀饭的时候,可以在粗米中加入一些糯米,如果光用粗米煮稀饭,稀饭的米和汤通常是分开的。如果只用糯米煮稀饭,又太粘稠了。我们可以在粗米中,加入适量的糯米,这样煮出来的稀饭粘稠适中。

3.在煮稀饭的时候,最好用开水煮稀饭,因为在水开后下米,米中的的维生素等其他营养成分不容易被破坏掉。在把米放进锅中后,等水再次烧开的时候,大火转成小火,慢慢熬稀饭,这样煮出来的稀饭,比较粘稠,有香味儿。

以上就是小编的一些小经验,熬稀饭最主要的还是要掌握好火候,这个必须亲自实践才能悟出其中的精妙。稀饭不仅具有清理肠胃的功效而且还可以减轻皱纹、色斑、色素沉着,吃完火锅或者烧烤,亦或者太油腻的东西之后,喝一碗稀饭,来一盘咸菜,这种感觉普通给肠道和胃做了一次大清洗。


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