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吃过烤鸭的都知道烤鸭的吃法——鸭皮蘸白糖,鸭肉配小料蘸酱卷饼。

然而,济南文史专家张继平在一场品鉴会上的发言,却让众人大呼“涨姿势”。张继平说,吃烤鸭,要分7步。

8月16日,上合峰会孔府菜·孔府家宴品鉴会,在山东济南林小峰孔府烤鸭餐厅举行。

很多吃货都知道,青岛上合峰会国宴,用的是孔府菜,而本次品鉴会上的菜肴,正是上合峰会国宴孔府菜。

作为鲁菜三大分支之一的孔府菜,有着悠久的历史,而孔府菜头牌孔府烤鸭,更是吸引了很多人的关注。

张继平介绍,吃孔府烤鸭总共要分7步,即“述其史、观其色,闻其香、品其味、赏其形,叹其器,端其仪”。


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