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这就是爆款 | 网红美食打卡

自从爱上了烘焙,这些年做过很多品种的月饼,有广式五仁月饼,广式火腿月饼,有苏式鲜肉月饼,苏式豆沙月饼,也有迷彩冰皮月饼,唯有蛋黄酥让我爱不释手,做了又做。蛋黄酥,是很多人一吃就喜欢上的中式点心,也是中秋节必备的送礼佳品,更是每一位烘焙爱好者必做的网红美食打卡。

蛋黄酥完全纯手工古法制作,是色香味俱全的中式点心,酥皮香甜,层次分明,馅料软和,蛋黄咸酥,甜中有咸,这一层层甜与咸的峰回路转,是豆沙与咸蛋黄的完美融合。蛋黄酥让人惊艳于其的多重的口感,更感慨于其的巧妙搭配,一口咬下去沙沙的,蛋黄还冒油,吃完以后意犹未尽,口齿留香,欲罢不能!

做蛋黄酥,我一般自己炒豆沙馅,因为是自己吃的,所以糖与油的量都稍微少些,感觉这样更健康,猪油也是自己熬的,用新鲜的板油,熬的雪白雪白的,做蛋黄酥起酥效果非常好。

一起来打卡吧!


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